Tajemství fermentace: Kvasinkové království ve vaší kuchyni
Fermentace, starověká metoda konzervace a způsob, jakým můžeme přeměnit běžné suroviny na jedinečné lahůdky, se v posledních letech dočkala znovuobjevení. Přestože tento proces, při němž se cukry mění na alkohol nebo kyselinu mléčnou, má kořeny hluboko v historii, v moderní době nabízí nevyčerpatelný zdroj inspirace pro ty, kteří chtějí experimentovat ve svých kuchyních a objevovat […]
Tajemství fermentace: Kvasinkové království ve vaší kuchyni celý článek »
