tradiční recepty – VašeČlánky.cz

Návrat ke kořenům: Redefinice pohádky v moderní kuchyni

V době, kdy se svět potýká s přebytkem informací a nových trendů v oblasti gastronomie, nacházíme nečekaný zdroj inspirace ve starých pohádkách a legendách, jejichž kulinářské scény přežily stovky let ve sbírkách lidového vyprávění. Na první pohled se může zdát, že jde o poutavou nostalgii, avšak při bližším pohledu odhalíme, že tyto příběhy nesou v […]

Zapomenuté chuťové klenoty: Cesta za stínadly a dalšími raritami

Jídlo a nápoje / 15. 6. 2024 / fermentace, foodies, raritní ingredience, stínadla, tradiční recepty

Každá kultura má v kuchyni své skryté poklady, které čekají na své znovuobjevení. V poslední době si mnozí z nás uvědomují, že moderní gastronomie je sice fascinující ve své inovativnosti, ale často zapomíná na jednoduchost a genialitu receptů, jež definovaly stravovací návyky našich předků. Jedním z takových téměř zapomenutých pokladů jsou stínadla, a s nimi

Zapomenuté chuťové klenoty: Cesta za stínadly a dalšími raritami celý článek »